الأطعمة التي تحارب حرقة المعدة

http://hibapress.com/images/1612012-ad635.jpg
لتقليل الشعور بالحرقة , فيمكن من خلال الطعام التخفيف من الحرقة وعلاجها ، فان الكاتب الدكتور جيمي كوفمان و الدكتور جوردن ستيرن ، و الطاهي الفرنسي مارك باور الطاهي الرئيسي تتبعوا نهجا للأكل الصحي للحد من الشعور بالحرقة في الصدر والمعدة .

ذكر في كتابهم عدد من الأغذية الأساسية والتي تقدم الكثير من التنوع وتتجه نحو الحد من الشعور بالحرقة في الصدر والمعدة .



اقلم جسمك ليكون بعيدا عن الشعور بالحرقة بتناول المكونات التالية :



1. دقيق الشوفان

الشوفان هو من أفضل وجبات الإفطار وفي أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة .

انها تعتبر كتعبئة للمعدة ولا تسبب الارتداد للطعام .

تناول الشوفان مع الزبيب ممكن بسبب ان الشوفان يمتص حموضة الزبيب.



2. زنجبيل

تناول الزنجبيل بشكل معتدل ، هو واحد من أفضل الأطعمة للوقاية من الحرقة في الصدر والمعدة .

وقد استخدمت على مر التاريخ باعتبارها مضادة للالتهابات وكعلاج لحالات الجهاز الهضمي.

يمكن استخدام جذور الزنجبيل المقشرة بسهولة بأن تكون شرائح ، مكعبات ، أو مبشورة. أثناء الطهي أو إضافته إلى العصائر.



3. نبات الصبار

تشتهر نباتات الصبار كمادة علاج وهي طبيعية ، ويبدو أيضا كعلاج لحرقة المعدة .

يتوفركنبات كامل ، ولكن في بعض الأحيان تباع أوراقه أو على شكل سائل لوحده في البقالات ومحلات الأغذية الصحية.

ويمكن استخدام الصبار في وصفات اعداد الطعام باعتباره يجعل السوائل كثيفة .



4. الموز

يقدم الموز وجبة خفيفة عظيمة ، ودرجة الحموضة فيه 5.6 ، يعتبر الموز رائع للاشخاص الذين يعانون من الحرقة في المعدة .

ومع ذلك ، حوالي واحد في المئة من الاشخاص الذين يعانون من الحرقة في المعدة قد تسوء حالتهم عند تناول الموز .

اجعل في الاعتبار أن ما يصلح لمعظم الناس قد لا يصلح لك.



5. البطيخ

يعتبر البطيخ والذي رقمه الهيدروجيني ( 6.1) هو جيد لحرقة المعدة . ومع ذلك ، كما هو الحال مع الموز ، وهي نسبة صغيرة (1-2 ٪) من الاشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة عليهم تجنبه .

ويتضمن ما هو جيد لحرقة المعدة أيضا الشمام .



6. الشومر

الشومر والذي رقمه الهيدروجيني ( 6.9) هو غذاء مفيد جدا لحرقة المعدة ، ويبدو في الواقع انه يحسن من وظيفة المعدة.

هذا الخضار المقرمش له طعم فريد من نوعه و يشبه قليلا نكهة عرق السوس .

وضع شرائح رقيقة (الجزء السفلي أبيض) منه ، فإنه يجعل السلطة صحية مع الجرجير والسبانخ . كما انها رائعة في أطباق الدجاج ، وتجعل الوجبة خفيفة إذا كنت تحب طعم الشومر .



7. الدجاج والديك الرومي

الدواجن هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي ضد حرقة المعدة . يمكن أن يكون مسلوق ، مخبوز ، أو مشوي ، أو سوتيه (ولكن ليس المقلي!) ، ويجب إزالة الجلد ، لاحتواءه على نسبة مرتفعة من الدهون.



8. الأسماك والمأكولات البحرية

المأكولات البحرية هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي المناسب لحرقة المعدة . ينبغي أن يكون مخبوز ، أو مشوي ، أو سوتيه ، وليس مقليا .

الروبيان واللوبستر والمحار هي أيضا مناسبة في هذا النظام الغذائي. ينصح بالأسماك البرية ، وليس اسماك المزارع .



9. الجذور والخضر

يعتبر القرنبيط ، والبروكلي ، والهليون ، والفاصوليا الخضراء ، وغيرها من الخضراوات أطعمة ملائمة لحرقة المعدة .

بالتاكيد ينصح كثيرا تناول كافة الخضراوات وجذورها للاشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي .



10. كرفس

الكرفس يكاد لا يملك أي من السعرات الحرارية بسبب احتواءه على نسبة عالية من الماء ، ويعتبر خيارا جيدا إذا كان لديك حرقة في المعدة .

بل هو أيضا مصدر لتقليل الشهية و مصدر ممتاز للالياف .



12. البقدونس

استخدم البقدونس لآلاف السنين ، باعتباره من الأعشاب الطبية على تهدئة المعدة ويساعد على الهضم.

تستخدم أوراق البقدونس كزينة للطعام وهي متاحة على نطاق واسع .



و أخيرا السلطة تعتبرا لسلطة الوجبة الأولى التي تسبب الشعور بالحرقة في المعدة ، فأنت تفعل شيء سيء بأن تأكل سلطة كل يوم, ولهذا عليك تجنب الطماطم والبصل ، وكذلك الجبن و الزيت عالي الدهون والخل في السلطة . يمكن إضافة بعض الزيت والخل ، ولكن فقط ملعقة صغيرة واحدة (أو أقل) .