تارت القرع الأخضر والجبن

المقادير :
< حبتا قرع
< 30 سل من القشدة الطرية
< حبتا بصل
< 50 غ من مبشور الجبن
< ملعقة صغيرة من الأعشاب
< 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
< بيضتان
< 200 غ من العجين مورق
< نصف حبة فلفل
< ملح
< إبزار


طريقة التحضير :
< سخني فرنا على درجة حرارة 220 مائوية، وادهني قالبا بالزبدة وابسطي العجين وسطه واعملي ثقوبا بواسطة شوكة.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه دون إطفاء الفرن.
قطعي القرع إلى دوائر وأزيلي بذور الفلفل وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
قشري وقطعي البصل.
مرري البصل في نصف كمية الزيت الساخن، أضيفي الفلفل ومرري لمدة 10 دقائق وتبلي بالملح والإبزار واحتفظي بالمقلاة جانبا.
اسكبي نصف كمية الزيت الباقية وحين تسخن أضيفي القرع واطهيه لمدة 10 دقائق.
صفي المقلاة من ماء القرع الأخضر وتبلي بالملح والإبزار ثم أضيفي الأعشاب.
اخفقي البيض مع الكريمة والجبن وتبلي بالملح والإبزار.
صففي في القالب الفلفل ثم البصل ثم القرع واسكبي مزيج الكريمة وأدخلي القالب إلى فرن لمدة 35 دقيقة.